Gourmetlaxfat
På en grönsalladsbädd lägger vi kokt färsk fjordlax.
Runt laxen läggs grönsaker.
Laxen täcks med en bädd av skalade räkor.
Som toppgarnering lägger vi en rökt ( eller gravad) fjordlaxros,
Skaldjurspaté-skiva & en ägghalva per portion.
Mitten av fatet prydes av svensk stenbitsrom.
Till detta fat får man hollandaisesås och hovmästarsås
130:-p/p
Lyxgourmetfat
Som gourmetfatet fast med både rökt & gravad fjordlaxros.
Dessutom ingår en extra patéskiva & till detta tillkommer vår goda
Caymansås ( vitlökssås med röd stenbitsrom)
150:-p/p
Grillbuffén
Grillad kyckling, Grillad carré, Grillade grönsaker,
Potatissallad, BBQ-sås, Bearnaise, Coleslaw, Grönsallad,
Bröd, Vitlökssmör
120:-p/p
Vårbuffé
Grekiska köttfärsspett, Tunnskivad cassler, Tandoorikryddad kycklingklubba
Pastasallad med grönsaker & rökt skinka, Grönsallad
Curry & kaneldressing, Smör & bröd
115:-p/p
Sommarbuffé
Varmrökt lax med kall öckerösås, Tandoorikryddad kycklingklubba
Chiligrillade tunna revben, Hickoryrökt carré
Dillmarinerad färskpotatis eller Potatissallad, Grönsaker
Tzatziki, Bearnaise, Barbequesås
Smör & bröd
150:-p/p
Exotiskt bufféfat
Helstektfläskfilé, Tunnskivad pastrami, Kycklingklubba
Varmrökt filskfilé, Ört & vitlöksmarinerad färskpotatis eller Potatissallad,
Tzatziki, Brieost, Exotiska frukter,
Smör & Bröd
150:-p/p
Medelhavsbuffé
Ciabattabröd med ruccolasmör, Pastasallad med musslor
Kräftstjärtar & soltorkad tomat, Marinerad aubergine
Oliv & ostfylld parmaskinka, Bönsallad & salami
Italiensk kycklingsallad med örtaioli & hyvlad parmesan
Parmalindad honungsmelon
Vitello Tonato (kalvstek i tonfisksås)
160:-p/p
Buffé 1
Varmrökt lax med två såser, Kycklingklubbor tandoori med saffransris
Pestogriljerad fläskfilé med Italiensk potatisgratäng
Grönsallad, Smör & bröd
180:-p/p
Buffé 2
Saffrans cous cous med lax & räkor
Tomattortilla med kyckling, chevreost & ruccola
Potatissallad med soltorkade tomater & oliver
Pepparrostad Contrafilé
Blandad sallad med champinjoner, rädisor & fetaostdressing
Brieosttårta med karamell & valnötter
Smör & Bröd
160:-p/p
Buffé 3
Bacon & broccolipaj
Krämig pastasallad med kyckling och pesto
Tunnbrödsrulle med parmaskinka & olivröra
Tortillabröd med rökt lax & pepparrotsost
Blandad Medelhavssallad med brödkrutonger
Tunnskivad kotlettpastrami
Brieosttårta med karamell & valnötter
Smör & bröd
170:-p/p